Ravioli de mango (ssssferificando)

Jeje, parece fáci, eh??? Hemos estado haciendo algunas pruebas con el kit de sferificación básico.

Os dejo una muestra del resultado primero del jefe Adriá. Es muy estético, ya veréis, ya...




Y este el nuestro.


Está claro, no?? Pues eso...Seguiremos intentándolo.

Un saludito,
Emilio.